铅是一种广泛存在于生活环境中的重金属，属于慢性或积累性毒物。铅对人体很多器官会带来不良影响，尤其是对人体的血管系统、肺、肾脏、生殖系统。这些影响主要表现为智力低下（尤其是对儿童学习方面影响最为明显）、肾损伤、不育、流产以及高血压，还可引起铅脑病、腹绞痛、多发性神经炎、溶血性贫血等。儿童是铅污染的最易感人群。幼儿和儿童体内铅含量过高，直接影响其体格和智力的发育。这种影响是全身性的，具有不可逆性。
食品是铅影响人体健康的主要途径之一。食品中的铅来源很多，包括食品加工过程涉及动植物原料、食品添加剂以及食品接触的管道、容器、包装材料、器具；还包括我们的厨房中的餐具、道具、家用电器等接触食品的物品。关于食品接触材料及制品食品模拟物中重金属（铅为例）的测定，食品安全国家标准GB31604.9—2016给出了明确的测试方法。
今天，GB31604.9—2016测试方法中用到的铅标准溶液——食品分析用铅溶液国家标准样品，正式入驻全国电子电器测试用途电子商务平台，上市销售。
样品名称及编号
食品分析用铅溶液国家标准样品GSB11-2090-2007
标准样品的用途
食品接触材料及制品和食品中铅的测定、其他领域铅的测定。
标准样品的特性指标

量浓度为1000μg/ml、 介质为1.5% HNO3， 相对扩展不确定度0.3%（K=2）。